Bagel

Hefe und 1/2 Tasse warmes Wasser in einem Messbecher vermischen und mit einer Gabel umrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

2 Tassen Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.

Aufgelöste Hefe und die restliche Tasse warmes Wasser hinzufügen.

Zwei Minuten lang kräftig mit einer Gabel schlagen. Nach und nach jeweils 1/4 Tasse des restlichen Mehls hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.

Aus der Schüssel nehmen; kneten, bis es glatt und elastisch ist (ca. 8 bis 10 Minuten), dabei etwas Mehl hinzufügen.

Den Teig zurück in eine saubere, gefettete Schüssel geben; an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.