बैगेल्स

मापने वाले कप में खमीर और 1/2 कप गर्म पानी मिलाएं, घुलने तक कांटे से हिलाते रहें।

एक कटोरे में 2 कप आटा, नमक और चीनी मिलाएं।

घुला हुआ खमीर और बचा हुआ कप गर्म पानी डालें।

दो मिनट तक कांटे से जोर-जोर से फेंटें। नरम आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त मात्रा में बचा हुआ आटा, एक बार में 1/4 कप डालें।

कटोरे से बाहर निकलें; थोड़ा सा आटा मिलाकर चिकना और लोचदार होने तक गूंधें (लगभग 8 से 10 मिनट)।

आटे को वापस साफ, चुपड़े हुए कटोरे में रखें; आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर रखें।