Bagels

Mélanger la levure et 1/2 tasse d'eau tiède dans une tasse à mesurer, en remuant avec une fourchette jusqu'à dissolution.

Mélangez 2 tasses de farine, le sel et le sucre dans un bol.

Ajouter la levure dissoute et le reste de la tasse d'eau tiède.

Battre vigoureusement à la fourchette pendant deux minutes. Ajoutez progressivement suffisamment de farine restante, 1/4 tasse à la fois, pour obtenir une pâte molle.

Retirer du bol; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 8 à 10 minutes), en ajoutant un peu de farine.

Remettez la pâte dans un bol propre et graissé; mettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.