Khir de Azra (arroz con leche indio)
Azra'S Khir (arroz con leche indio) es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 qt. leche, 1/3 c. arroz basmati u otro grano largo, lavado y escurrido, 1 c. azúcar, 1/2 c. Almendras blanqueadas finamente picadas y 3 semillas de cardamomo enteras trituradas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una cacerola de 5 a 6 cuartos, hierva la leche a fuego alto, revolviendo constantemente para evitar que se forme piel.
Reduzca el fuego y revuelva.
Cocine por 30 minutos.
Agrega el arroz y sigue revolviendo durante 30 minutos, o hasta que el arroz esté muy suave y la leche se haya desintegrado. Agrega el azúcar y las almendras picadas y revuelve durante 15 minutos a fuego lento.
🍷 Maridajes Perfectos
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