アヤラヤ・オカ
エヌグ風アヤラヤ・オカは、パーム油と野菜を豊富に加えた固めのコーンと豆のマッシュで、ボリュームたっぷりの盛り付けに形を整え、干し魚の付け合わせが添えられています。明確なサービングスタイルと独特の食感が特徴です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
トウモロコシと豆を一緒に非常に柔らかくなるまで煮ます。
軽くマッシュして、混合物をまとめて質感を保ちます。
玉ねぎ、チリ、ザリガニ、干物をパーム油で炒めます。
マッシュと刻んだ野菜を均一にコーティングされるまで混ぜます。
山型に形を整え、その上に余分な魚を乗せて盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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