Ayaraya Oka
L'Ayaraya Oka de style Enugu est une purée de maïs et de haricots plus ferme, enrichie d'huile de palme et de légumes verts, façonnée en un monticule copieux avec une garniture de poisson séché. avec un style de service clair et une texture distinctive.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire bouillir le maïs et les haricots ensemble jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Écrasez légèrement pour que le mélange tienne tout en gardant sa texture.
Faire revenir l'oignon, le chili, les écrevisses et le poisson séché dans l'huile de palme.
Incorporer la purée et les légumes verts hachés jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
Formez un monticule et servez avec du poisson supplémentaire sur le dessus.
🍷 Accords Parfaits
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