Authentisch, ohne Abkürzungen, rote Bohnen und Reis aus Louisiana

Name: Authentisch, ohne Abkürzungen, rote Bohnen und Reis aus Louisiana
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound getrocknete rote Bohnen, über Nacht eingeweicht; 10 cups Wasser; 1 pound Andouillewurst, in Scheiben geschnitten; 1 große süße Zwiebel, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt (optional); 8 cloves Knoblauch, gehackt; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teaspoon Kreolisches Gewürz oder nach Geschmack; 6 frische Basilikumblätter, gehackt; 1 Schinkenhaxe; 4 cups gekochter Reis

⏱️ Fertig in 8h 20m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 8h 👥 8 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Dies ist meine Interpretation eines Louisiana-Klassikers. Keine Abkürzungen! Geben Sie morgens alles in den Slow Cooker und Sie haben Ihre Mahlzeit am späten Nachmittag oder Abend fertig, wann immer Sie dazu bereit sind. Dieses Rezept wird viele Menschen satt machen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 8h

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 556

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22.3g 29%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 615mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 61.5g 22%

Ballaststoffe 15.2g 54%

Zucker gesamt 2.5g

Eiweiß 27.2g 54%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Bohnen und das Wasser in einen Slow Cooker.

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Die Wurst in der Pfanne anbraten; Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und in den Slow Cooker geben.

Bratenfett aufbewahren.

Fügen Sie Zwiebeln, grüne Paprika, Jalapeño-Pfeffer und Knoblauch zum Bratenfett hinzu; kochen und rühren, bis es weich ist, etwa 5 Minuten.

Übertragen Sie alles von der Pfanne in den Slow Cooker.

Die Mischung mit Pfeffer und kreolischen Gewürzen würzen.

Fügen Sie die frischen Basilikumblätter und die Schinkenhaxe hinzu.

Abdecken und etwa 8 Stunden lang auf niedriger Stufe garen, oder bis die Bohnen weich sind.

Wenn die Bohnenmischung zu wässrig erscheint, nehmen Sie den Deckel vom Slow Cooker ab und stellen Sie die Hitze auf „Hoch“, um zu kochen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.