Auténtico, sin atajos, frijoles rojos de Luisiana y arroz

Name: Auténtico, sin atajos, frijoles rojos de Luisiana y arroz
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound frijoles rojos secos, remojados durante la noche; 10 cups agua; 1 pound salchicha andouille, cortada en rodajas; 1 cebolla dulce grande, picada; 1 pimiento verde, picado; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (Opcional); 8 cloves ajo, picado; 1 teaspoon pimienta negra molida; 1 teaspoon Condimento criollo, o al gusto; 6 hojas de albahaca fresca, picadas; 1 corvejón de jamón; 4 cups arroz cocido

⏱️ Listo en 8h 20m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 8h 👥 8 porciones 👁️ 1 vistas

Esta es mi versión de un clásico de Luisiana. ¡Sin atajos! Coloque todo en la olla de cocción lenta por la mañana y tendrá su comida lista al final de la tarde o por la noche, cuando esté listo. Esta receta alimentará a mucha gente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cena

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 8h

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 556

% Valor Diario*

Grasa total 22.3g 29%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 615mg 27%

Carbohidratos totales 61.5g 22%

Fibra dietética 15.2g 54%

Azúcares totales 2.5g

Proteína 27.2g 54%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloca los frijoles y el agua en una olla de cocción lenta.

Calienta una sartén a fuego medio-alto.

Dorar la salchicha en la sartén; Retirar de la sartén con una espumadera y transferir a la olla de cocción lenta.

Reserva la grasa.

Agregue la cebolla, el pimiento verde, el chile jalapeño y el ajo a la grasa; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Transfiera todo de la sartén a la olla de cocción lenta.

Sazona la mezcla con pimienta y condimento criollo.

Agrega las hojas de albahaca fresca y el corvejón de jamón.

Tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.

Si la mezcla de frijoles parece demasiado aguada, quita la tapa de la olla de cocción lenta y ajusta el fuego a Alto para cocinar hasta que alcancen una textura cremosa.