Soupe Miso Authentique

Name: Soupe Miso Authentique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cups eau; 1 (4 inch) piece dashi kombu (varech séché); 1/2 cup flocons de bonite; 1/2 (12 ounce) package tofu, coupé en morceaux; 1 teaspoon wakame séché; 3 tablespoons pâte miso; 1/4 cup oignons verts hachés

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 4 portions 👁️ 4 vues

À base de kombu, de flocons de bonite et de pâte miso, la soupe miso japonaise est simple et réconfortante.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 cups eau

1 (4 inch) piece dashi kombu (varech séché)

1/2 cup flocons de bonite

1/2 (12 ounce) package tofu, coupé en morceaux

1 teaspoon wakame séché

3 tablespoons pâte miso

1/4 cup oignons verts hachés

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 65

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.8g 4%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 511mg 22%

Glucides totaux 4.9g 2%

Fibres alimentaires 1g 4%

Sucres totaux 1.1g

Protéines 6.2g 12%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'eau dans une grande casserole à feu doux.

Ajouter le kombu et cuire jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter.

Incorporer les flocons de bonite jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Retirez la casserole du feu et laissez le dashi reposer à découvert pendant 5 minutes.

Filtrer et réserver.

Faites chauffer 3 1/2 tasses de dashi dans une casserole à feu moyen.

Ajouter le tofu et le wakame; remuer pour combiner.

Retirer 1 tasse de dashi réchauffé dans un petit bol et incorporer la pâte miso en fouettant.

Remettez le mélange de miso dans la casserole avec le reste du dashi.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Servir garni d'oignons verts hachés.