الاسترالية بافلوفا

ضعي بياض البيض والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.

اخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح بياض البيض أبيض اللون وغير شفاف ويبدأ في الحفاظ على شكله.

أضف الخل.

ارفعي السرعة إلى متوسطة عالية وأضيفي السكر ببطء، 1 ملعقة كبيرة. في كل مرة حتى يضاف كل السكر ويصبح المرنغ قاسيًا. فاز في نشا الذرة.

تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، ثم تُرسم دائرة مقاس 10 بوصة على الورق.

عكس الورق. يُوزّع المارينج على شكل دائرة في القالب المُجهز، وباستخدام ظهر الملعقة، يُشكل قرص المارينج مقعرًا في المنتصف، ويمتد من المركز إلى الجوانب.

تُخبز قشرة المرنغ على حرارة 350 درجة لمدة 5 دقائق.

خففي الحرارة إلى 250 درجة واستمري في الخبز لمدة ساعة أو حتى يصبح المرنغ ثابتًا ومقرمشًا من الخارج ولا يزال رطبًا قليلاً من الداخل.

تبرد على المقلاة على الرف. عندما تبرد تماما، مرري ملعقة أو سكين بين قشرة المرنغ والورق لفكها.

إذا تم تحضيره مسبقًا، قم بتغليف المرنغ بغلاف بلاستيكي وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.