Cordonnier aux cerises de tante Bea

Chauffer le four à 350°.

Faire fondre le beurre dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces ou dans un moule à gâteau en tôle.

Dans une casserole, faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre fonde (le jus des cerises peut remplacer une partie de l'eau).

Coupez le shortening en farine jusqu'à ce que les particules ressemblent à de fines miettes.

Ajouter le lait; remuer avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte quitte le côté du bol.

Démoulez sur une planche légèrement farinée ou sur une toile à pâtisserie.

Pétrir jusqu'à consistance lisse.

Abaisser la pâte en un grand rectangle d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Saupoudrer de muscade sur les cerises, puis étaler les cerises sur la pâte.

Roulez la pâte comme un rouleau de gelée.

Humidifiez le bord de la pâte avec un peu d'eau tiède et scellez.

Couper la pâte en environ 16 tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.

Placer dans une poêle avec le beurre fondu.

Versez délicatement de l'eau sucrée sur la pâte.

Cuire 1 heure.