أودري هيبورنز سباغيتي آل بومودورو

قطع الجزر والبصل والكرفس إلى مكعبات. قطع نصف أوراق الريحان إلى شرائح رفيعة. ضع جانبا.

سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم. يُطهى حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا.

أضف أوراق الريحان الكاملة والثوم والطماطم. تُطهى الصلصة على نار خفيفة وتُغطى وتُطهى لمدة 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر وتفكيك الطماطم الكبيرة أثناء طهيها.

بعد 45 دقيقة، أو عندما تنضج الخضار، ارفعي الصلصة عن النار واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

أثناء غلي الصلصة، املأ وعاءًا كبيرًا آخر بالماء واتركه حتى يغلي. أضف الملح إذا رغبت في ذلك. طهي السباغيتي حتى تنضج. صفي المعكرونة واشطفيها بالماء الفاتر لمنع التصاقها.

تذوقي الصلصة وأضيفي الملح حسب الرغبة. تُقدم المعكرونة المغطاة بسخاء مع الصلصة وجبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة وأوراق الريحان المقطعة المحفوظة.

يتمتع!