Costeletas de porco marinadas asiáticas

Coloque o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho, o gengibre, o cominho e a pasta de pimenta em um saco plástico grande e pesado com zíper.

Amasse o saquinho algumas vezes com os dedos para misturar bem todos os ingredientes e dissolver o açúcar mascavo; coloque as costeletas de porco na marinada e feche o saco.

Deixe marinar por 30 a 45 minutos.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Retire as costeletas de porco da marinada e descarte a marinada.

Sacuda o excesso de marinada e grelhe as costeletas de porco até dourar, a carne não ficar mais rosada por dentro e as costeletas apresentarem boas marcas de grelha, 5 a 7 minutos de cada lado.

Um termômetro de carne de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de uma costeleta deve indicar pelo menos 145 graus F (63 graus C).