Arroz Con Leche (riz au lait mexicain)

Mélangez l'eau et le bâton de cannelle dans une casserole à feu vif.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la cannelle libère sa couleur et sa saveur, environ 5 minutes.

Ajouter le riz, réduire le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 20 minutes.

Ajoutez progressivement le lait entier au riz, puis le lait concentré.

Cuire à découvert jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange épaississe, environ 10 minutes.

Servir tiède ou froid.

Saupoudrer chaque portion de cannelle moulue.