Sopa da Montanha do Arizona
Arizona Mountain Soup é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/4 c. feijão seco, 1 colher de sopa. óleo, 2 cebolas médias picadas, 2 dentes de alho picados e 1 lata (16 onças) de tomate picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Lave o feijão.
Combine o feijão com 3 xícaras de água.
Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos.
Deixe repousar ou cubra e deixe descansar durante a noite.
Ralo; adicione 5 1/2 xícaras de água doce ao feijão. Cozinhe, coberto, por 1 hora.
Cozinhe a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
Junte o tomate, o arroz, o sal, a páprica e a pimenta.
Junte o feijão.
Deixe ferver.
Tampe e cozinhe por 45 minutos a 1 hora ou até que o arroz e o feijão estejam prontos, mexendo ocasionalmente. Será grosso.
Rende 8 porções.
Ótimo para a Quaresma.
🍷 Combinações Perfeitas
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