Arizona-Bergsuppe
Arizona Mountain Soup ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 1 1/4 c. trockene Pintobohnen, 1 EL. Öl, 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt und 1 (16 oz.) Dose Tomaten, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Bohnen abspülen.
Bohnen mit 3 Tassen Wasser vermischen.
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.
Stehen lassen oder abdecken und über Nacht stehen lassen.
Abfluss; 5 1/2 Tassen frisches Wasser zu den Bohnen geben. Zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie weich sind.
Tomaten, Reis, Salz, Paprika und Pfeffer unterrühren.
Unter die Bohnen rühren.
Zum Kochen bringen.
Abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen oder bis Reis und Bohnen gar sind, dabei gelegentlich umrühren. Wird dick sein.
Ergibt 8 Portionen.
Ideal für die Fastenzeit.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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