Lomo De Cerdo Con Albaricoque

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Unte mantequilla por todo el lomo de cerdo.

Sazone con sal, pimienta y tomillo.

Combine el ajo en polvo, las conservas de albaricoque, la miel y el jerez en un recipiente aparte.

Ase la carne de cerdo en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos.

Retire la carne de cerdo del horno y unte con la salsa de albaricoque.

Regresa la carne de cerdo al horno.

Continúe asando, rociando ocasionalmente con la salsa restante, hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 15 minutos.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).