Barras de Damasco
Damasco Bars é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 pacote (6 onças). damascos secos, 1 (15 1/4 onças) lata de abacaxi esmagado, em seu próprio suco, 1 1/2 xícara. açúcar, 1/2 xícara. mais 2 colheres de sopa. manteiga sem sal e 2 c. farinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Pique os damascos finamente no processador de alimentos.
Transfira para uma panela de 1 litro e adicione o abacaxi em lata com suco. Tampe e cozinhe por 20 minutos, verificando várias vezes para ter certeza de que o líquido não evaporou.
Adicione 1/2 xícara de açúcar e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Na batedeira, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar até misturar bem.
Adicione farinha, sal e refrigerante; misture bem.
Adicione nozes e coco.
Pressione 2/3 da mistura seca em uma panela levemente untada de 23 x 33 cm. Asse a 400° por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos.
Espalhe o recheio de abacaxi e damasco sobre a crosta. Polvilhe as migalhas restantes sobre todo o recheio, pressionando suavemente.
Volte ao forno e asse por mais 17 a 20 minutos.
Deixe esfriar e corte em barras.
🍷 Combinações Perfeitas
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