قضبان المشمش

يُقطع المشمش جيدًا في محضرة الطعام.

انقله إلى قدر سعة 1 لتر وأضف الأناناس المعلب مع العصير. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، مع التحقق عدة مرات للتأكد من عدم تبخر السائل.

أضف نصف كوب سكر واتركه على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويبرد.

بواسطة خلاط كهربائي، كريمة الزبدة و1 كوب سكر حتى تمتزج.

أضف الدقيق والملح والصودا. مزيج جيد.

أضف المكسرات وجوز الهند.

اضغط على ثلثي الخليط الجاف في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة مدهونة قليلاً. اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 10 دقائق. تُرفع عن الفرن وتبرد لمدة 10 دقائق.

نوزع حشوة الأناناس والمشمش فوق العجينة. رشي الفتات المتبقية على الحشوة بأكملها مع الضغط برفق للأسفل.

عُد إلى الفرن واخبزه لمدة تتراوح من 17 إلى 20 دقيقة.

بارد ومقطعة إلى القضبان.