खुबानी बार्स

फूड प्रोसेसर में खुबानी को बारीक काट लें।

1-क्वार्ट सॉस पैन में डालें और रस के साथ डिब्बाबंद अनानास डालें। ढककर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कई बार जांच करें कि तरल वाष्पित तो नहीं हो गया है।

1/2 कप चीनी डालें और 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।

एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, क्रीम मक्खन और 1 कप चीनी मिश्रित होने तक।

आटा, नमक और सोडा जोड़ें; अच्छी तरह से मलाएं।

मेवे और नारियल डालें.

सूखे मिश्रण का 2/3 भाग हल्के से चुपड़े हुए 9 x 13 इंच के पैन में दबाएँ। 400° पर 10 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और 10 मिनट तक ठंडा करें।

क्रस्ट के ऊपर अनानास और खुबानी का भरावन फैलाएं। बचे हुए टुकड़ों को पूरी भराई पर धीरे से दबाते हुए छिड़कें।

ओवन में वापस आएँ और 17 से 20 मिनट तक बेक करें।

ठंडा करें और बार में काट लें।