Chutney de pommes (sauce)
Le chutney de pommes (sauce) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. raisins secs dorés, 1/2 c. raisins secs réguliers, 1/2 c. de vin blanc sec ou de xérès, 6 pommes rouges Delicious ou Rome de taille moyenne, pelées, évidées, coupées en quartiers et hachées finement et 1/2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Faites tremper les raisins secs ordinaires dans le vin pendant environ une heure.
Égoutter et réserver.
Mélanger les pommes, le sucre, la margarine, le vin égoutté, le jus de citron, la muscade et la cannelle dans une grande casserole.
Placer sur feu moyen.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Réduire le feu et laisser mijoter 30 à 35 minutes jusqu'à épaississement.
Incorporer les raisins secs et cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Servir avec du porc, du poulet, de la dinde ou du jambon.
Donne 3 1/2 tasses.
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