Beurre De Pomme

Épépinez et tranchez les pommes, mais ne les épluchez pas.

Ajoutez juste assez d’eau pour cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Passer au tamis fin et mesurer 8 tasses de pulpe.

Ajouter le vinaigre, le sucre et la cannelle.

Cuire les ingrédients combinés jusqu'à ce que le mélange reste une masse lisse lorsqu'un peu refroidit.

Cela nécessitera environ 1h30 de cuisson douce. Pendant la cuisson, remuez fréquemment pour éviter de brûler.

Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement pendant qu'il est chaud.

Pour éliminer le risque de formation de moisissures, traitez les bocaux pendant 10 minutes au bain-marie bouillant. Donne 5 pintes.