Apfelbutter

Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden, aber nicht schälen.

Fügen Sie nur so viel Wasser hinzu, dass die Äpfel weich gekocht werden.

Durch ein feines Sieb drücken und 8 Tassen Fruchtfleisch abmessen.

Essig, Zucker und Zimt hinzufügen.

Die kombinierten Zutaten kochen, bis die Mischung nach dem Abkühlen eine glatte Masse ergibt.

Dies erfordert etwa 1 1/2 Stunden sanftes Garen. Während des Kochens häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

In sterilisierte Gläser füllen und heiß verschließen.

Um die Möglichkeit der Schimmelbildung auszuschließen, verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad. Ergibt 5 Pints.