Relish aux poires des Appalaches
La relish aux poires des Appalaches est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 10 lb de poires, 3 poivrons verts, 3 poivrons rouges, 6 oignons et 4 c. vinaigre de cidre de pomme, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Peler et épépiner les poires.
Épépinez les deux sortes de poivrons.
Broyez grossièrement les poires, les poivrons et les oignons.
Placer le mélange moulu dans une grande casserole en ajoutant le vinaigre et le sucre.
Dans un sac de mousseline, mélanger les graines de céleri, les épices pour marinades et les graines de moutarde.
Fermez le sac et placez-le dans le pot.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes. Retirez le sac à épices.
Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement.
Conservez la relish aux poires en cave ou dans un endroit frais et sec.
Donne 8 pintes.
🍷 Accords Parfaits
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