एनी का जर्मन प्लम केक

मक्खन और चीनी को एक साथ फेंटें, फिर अंडे डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।

छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और वेनिला डालें। बैटर गाढ़ा होगा.

एक बेकिंग पैन (9 x 13-इंच) में बिना चिकना किये फैलाएं।

आलूबुखारे को आधा काट लें, गुठली हटा दें और धो लें।

सूखने पर, आलूबुखारे का छिलका नीचे की ओर, बैटर के ऊपर तब तक रखें जब तक वह ढक न जाए। (मुझे लगता है कि पूरे पैन को ढकने में आमतौर पर लगभग 21 प्लम लगते हैं, 42 आधे, 6 आड़े और सात नीचे)।

1/4 कप चीनी छिड़कें और 350° ओवन में 1/2 से 3/4 घंटे तक बेक करें जब तक बैटर किनारों पर भूरा न हो जाए।

यदि प्लम ठीक से पके हुए हैं, तो वे केक के ऊपर एक चाशनी जैसा शीशा बना देंगे।

यह केक वैसा ही है जैसा मैंने कभी चखा है।