آني كعكة البرقوق الألمانية

اخفقي الزبدة والسكر معًا، ثم أضيفي البيض حتى يصبح الخليط ناعمًا.

يُضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر ويُضاف الفانيليا. سوف تكون العجينة سميكة .

يُوزّع في صينية خبز (9 × 13 بوصة)، غير مدهونة.

نقطع البرقوق إلى نصفين، ونزيل البذور منه، ثم نغسله.

عندما يجف، ضعي البرقوق، بحيث يكون الجلد لأسفل، فوق الخليط حتى يتم تغطيته. (أجد أن الأمر يتطلب عادةً حوالي 21 ثمرة خوخ لتغطية المقلاة بأكملها، و42 نصفًا، و6 عبرًا، وسبعة لأسفل).

يُرش ربع كوب سكر ويُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة نصف إلى 3/4 ساعة حتى يتحول لون الخليط إلى اللون البني على الحواف.

إذا نضج البرقوق بشكل صحيح، فإنه سيخلق طبقة زجاجية حلوة فوق الكعكة.

هذه الكعكة لا تشبه أي شيء آخر تذوقته على الإطلاق.