Engelskekse

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Zum leichteren Schneiden und Formen jeweils eine halbe gut gekühlte Teigrolle verwenden.

Restlichen Teig kühl stellen, bis er benötigt wird.

Den Teig in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.

Schneiden Sie für jeden Engel schmale Streifen von zwei Seiten der Scheibe ab, sodass ein Dreieck entsteht. Streifen zu einer Kugel rollen.

Legen Sie das Dreieck auf ein ungefettetes Backblech. Um Flügel zu formen, platzieren Sie 2 Brezeln auf beiden Seiten der oberen Spitze des Dreiecks und achten Sie darauf, dass eine Seite der Brezel den Teig berührt. Legen Sie die Kugel auf das Dreieck, um einen Kopf zu formen. Zum Glätten mit dem Finger drücken.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigscheiben und Brezeln und legen Sie sie im Abstand von 5 cm auf das Backblech.

Mit farbigem Zucker bestreuen.

Bei 350° 7 bis 11 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist.

1 Minute abkühlen lassen.

Vom Backblech nehmen.

Nach Wunsch dekorieren.

Ergibt 3 Dutzend Kekse.