アンドゥイユと赤ぶどうの牛肉詰めルラード
アンドゥイユと赤ブドウの牛肉詰めルラードは、適度に簡単なディナーです。 1ポンドのフィレミニョン、2 1/2センチで作られています。粗く刻んだ赤ブドウ、1c。角切りのアンドゥイユ ソーセージ、小さなスペイン玉ねぎ 1 個、みじん切り、新鮮なタイム 2 つまみを加えたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
👨🍳 作り方
バタフライフィレを平らに開き、軽く叩きます。
別の鍋にバター、ソーセージ、玉ねぎを入れます。玉ねぎが黄金色になるまで炒めます。
ブドウ1 1/4カップと新鮮なタイム1つまみを加えます。
1/8カップのポートワインを鍋にディグレーズします。
火を止めてパン粉を加えて混ぜ、冷ましておく。
フィレに混合物を詰め、しっかりと巻きます。
肉屋の紐で結びます。
塩、ブラックペッパーで味付けし、油を薄く熱したフライパンで両面に焼き色をつけます。
フィレをローストパンに取り出します。
350°のオーブンに入れ、25〜30分間、または内部温度がレア〜ミディアムレアの場合は125°〜130°に達するまで調理します。オーブンから取り出し、スライスする前に肉を10分間放置します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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