アル・ポスト
アル・ポストは、ジャガイモをクリーミーな白いケシの実のペーストでコーティングし、マスタードオイルと青唐辛子を加えて、ナッツのようなベンガル風を加え、優しく濃厚でランチにぴったりのご飯を提供します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ケシの実を柔らかくなるまで浸し、青唐辛子と一緒に滑らかなペーストに粉砕します。
ジャガイモを立方体に切り、余分なでんぷんを洗い流します。
ニゲラの種をマスタードオイルでテンパリングし、ジャガイモに塩とひとつまみのターメリックを加えます。
ジャガイモがほぼ柔らかくなるまで、必要に応じて水を加えながら調理します。
ポピーペーストを加えてかき混ぜ、ジャガイモがクリーミーなナッツソースでコーティングされるまで煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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