Миндальный Рока

Используйте деревянную ложку для перемешивания и приготовления пищи на тяжелой железной или алюминиевой сковороде.

Масло нарезаем небольшими кусочками и растапливаем на сковороде. Добавьте сахар; Когда смесь хорошо перемешается и начнет пузыриться, добавьте миндаль.

Постоянно помешивайте и варите, пока смесь не образует очень твердые трещины в воде (миндаль станет золотисто-коричневым, а смесь значительно потемнеет).

Быстро вылейте и равномерно распределите по противню. (Скользит повсюду — я использую сковороду для жарки.)

Слегка остудите и ослабьте лист конфеты лопаточкой, затем переверните конфету.

Когда он частично остынет, выложите сверху шоколад.

Посыпать орехами; переверните и повторите.