روكا اللوز

استخدمي ملعقة خشبية للتحريك والطهي في مقلاة ثقيلة من الحديد أو الألومنيوم.

نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونذوبها في المقلاة. أضف السكر. عندما يمتزج جيداً ويصبح شمبانياً، أضيفي اللوز.

يُحرَّك المزيج باستمرار ويُطهى حتى يتشكل الخليط في الماء (سيصبح اللوز بنياً ذهبياً ويصبح الخليط أغمق إلى حد كبير).

صب بسرعة وانتشر بالتساوي على ورقة الكعكة. (الشرائح في كل مكان - أستخدم مقلاة الفروج الخاصة بي.)

قم بتبريد قطعة الحلوى قليلاً ثم قم بفك قطعة الحلوى باستخدام ملعقة، ثم اقلب الحلوى.

عندما تبرد جزئيا، وزعي الشوكولاتة فوقها.

يرش بالمكسرات. اقلب وكرر.