Anillo de hojaldre de crema de almendras

Aproximadamente 3 horas antes de servir, en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio, caliente agua, mantequilla o margarina y sal hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva.

Retire la cacerola del fuego.

Con una cuchara de madera, agregue vigorosamente la harina de una vez hasta que la mezcla forme una bola y se aleje de la cacerola.

Agregue los huevos a la mezcla de harina, uno a la vez, batiendo después de cada adición, hasta que la mezcla esté suave y satinada.

Enfríe la mezcla un poco.

Precalienta el horno a 400°. Engrase y enharine ligeramente una bandeja para hornear galletas grande.

Usando un plato de 7 pulgadas como guía, trace un círculo en harina en una bandeja para hornear galletas.

Deje caer la masa amontonando cucharadas en 10 montículos, dentro del círculo, para formar un anillo.

Hornee el aro durante 40 minutos o hasta que esté dorado.

Apague el horno; Deje que el aro permanezca en el horno durante 15 minutos.

Remove ring from oven; dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando el aro esté frío, con un cuchillo de sierra largo, córtelo horizontalmente por la mitad.

Prepare el relleno de crema de almendras; vierta en el fondo del anillo.

Vuelva a colocar la parte superior del anillo.

Refrigerar.

Prepare el glaseado de chocolate.

Vierta el glaseado sobre la parte superior del aro.

Rinde 10 porciones.