Mandel-Windbeutel-Ring

Etwa 3 Stunden vor dem Servieren in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze Wasser, Butter oder Margarine und Salz erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung kocht.

Topf vom Herd nehmen.

Mit einem Holzlöffel das Mehl auf einmal kräftig einrühren, bis die Mischung eine Kugel bildet und den Topfrand verlässt.

Fügen Sie der Mehlmischung nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis die Mischung glatt und seidig ist.

Mischung leicht abkühlen lassen.

Backofen auf 400° vorheizen. Großes Backblech leicht einfetten und bemehlen.

Zeichnen Sie mit einem 7-Zoll-Teller als Führung einen Kreis aus Mehl auf das Backblech.

Lassen Sie den Teig fallen, indem Sie esslöffelweise in 10 Häufchen innerhalb des Kreises häufen, sodass ein Ring entsteht.

Den Ring 40 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.

Ofen ausschalten; Lassen Sie den Ring 15 Minuten im Ofen stehen.

Ring aus dem Ofen nehmen; auf dem Gitter abkühlen lassen.

Wenn der Ring abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem langen, gezackten Messer horizontal in zwei Hälften.

Mandel-Creme-Füllung vorbereiten; In den Boden des Rings löffeln.

Ersetzen Sie die Oberseite des Rings.

Kühlen.

Bereiten Sie Schokoladenglasur vor.

Glasur über den Ring geben.

Ergibt 10 Portionen.