अकासा
नाइजीरियाई अकासा एक किण्वित मकई केक है जो चिकनी पत्तियों से लिपटे हुए टीलों के आकार का होता है, जिसमें काली मिर्च की चटनी या मछली स्टू के साथ मिलाने के लिए हल्का खट्टापन और दृढ़ बनावट होती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
किण्वित मक्के के आटे को पानी के साथ चिकना और डालने योग्य होने तक फेंटें।
चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि पेस्ट गाढ़ा न हो जाए और बर्तन से साफ न निकल जाए।
नरम केले के पत्तों में हल्का नमक डालें और चम्मच से डालें।
सघन टीलों में लपेटें और सख्त होने तक ठंडा करें।
स्मोक्ड मछली से भरपूर टमाटर मिर्च सॉस के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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