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阿加莎的超大肉桂卷
“我，我手艺不太好，但我会烘焙，”阿加莎在《奇迹季节》中说道，“我给你带来了一些刚从烤箱里出来的早餐卷。”
🔗 食谱改编自 AllRecipes
将 1 杯面粉、糖、酵母和盐放入搅拌碗中混合。
将牛奶和黄油块放入平底锅中，用中低火加热，直至黄油融化，混合物温度达到 110 华氏度（43 摄氏度），大约需要 5 分钟。
将温热的牛奶混合物倒入酵母混合物中，用电动搅拌器搅拌2分钟。
加入1杯面粉和鸡蛋；敲打2分钟。
加入 1 1/2 杯面粉，揉至光滑。
再揉捏 10 分钟，逐渐加入剩余的 1/4 杯面粉。
将面团揉成球状。
给碗涂上油脂，然后将面团放入其中。
将面团翻面，使涂油的一面朝上，盖上盖子，发酵至两倍大，大约需要 1 小时。
将面团压扁，静置 15 分钟。
同时，将红糖和肉桂混合在一个小碗中。
在 9x13 英寸烤盘上涂抹油脂。
在撒了少许面粉的表面上将面团擀成 8x24 英寸的矩形，并涂上软化的黄油。
将肉桂糖混合物均匀地撒在上面，然后撒上核桃和葡萄干。
从最靠近您的长边开始，将面团擀成 24 英寸的圆木。
将原木从中间纵向切成薄片，制成两条 24 英寸长的面团条。
将面团条并排放置，切面朝上。
将一组端部压在一起，并将条带紧紧地缠绕在一起，保持切割面朝上。
将两端捏在一起以固定。
将扭曲原木切成 6 块，并将两端牢固地压在一起。
放入准备好的烤盘中并按下以确保卷的高度均匀。
盖上盖子，醒发至两倍大，大约需要 45 分钟。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
将面包卷放入预热的烤箱中烘烤约 25 分钟，直至顶部呈金黄色。
从烤箱中取出并稍微冷却。
将糖果商的糖和水混合在一起，形成细雨稠度，然后淋在热面包卷上。
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