अगाथा के बड़े आकार के दालचीनी रोल

एक कटोरे में 1 कप आटा, चीनी, खमीर और नमक मिलाएं।

एक सॉस पैन में दूध और मक्खन के टुकड़ों को मध्यम-धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण 110 डिग्री फेरनहाइट (43 डिग्री सेल्सियस), लगभग 5 मिनट तक गर्म हो जाए।

यीस्ट मिश्रण में गर्म दूध का मिश्रण डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से 2 मिनट तक फेंटें।

1 कप आटा और अंडा डालें; 2 मिनिट तक फेंटें.

1 1/2 कप आटा मिलाएँ और चिकना होने तक गूंथें।

अतिरिक्त 10 मिनट के लिए गूंधें, धीरे-धीरे बचा हुआ 1/4 कप आटा मिलाएँ।

आटे को एक गेंद का आकार दें.

एक कटोरे को चिकना करें और उसमें आटा रखें।

आटे को पलट दें ताकि चिकनाई लगी सतह ऊपर की ओर रहे, ढकें और आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

आटे को मसल लीजिए और 15 मिनट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर और दालचीनी मिलाएं।

एक 9x13 इंच के बेकिंग पैन को चिकना कर लें।

आटे को हल्के आटे की सतह पर 8x24 इंच के आयत में रोल करें और नरम मक्खन के साथ फैलाएं।

ऊपर से दालचीनी-चीनी का मिश्रण समान रूप से छिड़कें और फिर अखरोट और किशमिश छिड़कें।

आटे को अपने निकटतम लंबे किनारे से शुरू करते हुए 24 इंच के लट्ठे में रोल करें।

आटे की दो 24-इंच लंबी पट्टियाँ बनाते हुए, लॉग को बीच से लंबाई में काटें।

कटे हुए किनारों को ऊपर की ओर रखते हुए आटे की पट्टियों को एक-दूसरे के बगल में रखें।

सिरों के एक सेट को एक साथ दबाएं और कटे हुए किनारों को ऊपर रखते हुए पट्टियों को एक-दूसरे के चारों ओर कसकर मोड़ें।

सुरक्षित करने के लिए सिरों को एक साथ पिंच करें।

मुड़े हुए लॉग को 6 टुकड़ों में काटें और सिरों को एक साथ मजबूती से दबाएं।

तैयार बेकिंग पैन में रखें और नीचे दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि रोल एक समान ऊंचाई के हों।

ढककर आकार में दोगुना होने तक, लगभग 45 मिनट तक, उठने दें।

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

रोल को पहले से गरम ओवन में ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

कन्फेक्शनरों की चीनी और पानी को एक साथ मिलाकर बूंदा-बांदी जैसा बना लें और गर्म रोल पर छिड़कें।