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アガサの特大シナモンロール
「私、そんなに器用じゃないけど、パンは焼くの」とアガサは「奇跡のシーズン」で語り、「オーブンから出したばかりの朝食ロールを持ってきました」と語った。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
小麦粉1カップ、砂糖、イースト、塩をミキシングボウルに入れて混ぜます。
鍋に牛乳とバターの塊を入れ、バターが溶けて混合物が110度F（43℃）になるまで中弱火で約5分間加熱します。
温めた牛乳混合物をイースト混合物に注ぎ、電動ミキサーで2分間泡立てます。
小麦粉1カップと卵を加えます。 2分間殴ります。
小麦粉1 1/2カップを加え、滑らかになるまでこねます。
残りの1/4カップの小麦粉を徐々に加えながら、さらに10分間こねます。
生地をボールの形に成形します。
ボウルに油を塗り、生地を中に入れます。
油を塗った面が上になるように生地を裏返し、蓋をして2倍の大きさになるまで約1時間発酵させます。
生地を打ち抜き、15分間休ませます。
その間に、小さなボウルにブラウンシュガーとシナモンを入れて混ぜます。
9x13インチの天板にグリースを塗ります。
軽く打ち粉をした台の上で生地を8×24インチの長方形に丸め、柔らかくしたバターを塗ります。
シナモンとシュガーの混合物を上に均等に振りかけ、クルミとレーズンを振りかけます。
生地を自分に近い長い端から始めて 24 インチの丸太に丸めます。
丸太を中央で縦にスライスし、長さ24インチの生地のストリップを2つ作ります。
生地のストリップを切り口を上にして並べて置きます。
1 組の端を一緒に押し、切断面を上にしてストリップを互いにしっかりとねじります。
端をつまんで固定します。
ねじった丸太を6等分にスライスし、両端をしっかりと押し合わせます。
準備したベーキングパンに置き、ロールが均一な高さになるように押し下げます。
蓋をして2倍の大きさになるまで約45分間発酵させます。
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
予熱したオーブンでロールを表面がきつね色になるまで約25分間焼きます。
オーブンから取り出し、少し冷まします。
製菓用の砂糖と水を霧雨程度になるまで混ぜ、温かいロールパンの上にかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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