Rollos de canela de gran tamaño de Agatha

Combine 1 taza de harina, azúcar, levadura y sal en un tazón.

Caliente la leche y los trozos de mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté a 110 grados F (43 grados C), aproximadamente 5 minutos.

Vierta la mezcla de leche tibia en la mezcla de levadura y bata durante 2 minutos con una batidora eléctrica.

Agrega 1 taza de harina y huevo; batir durante 2 minutos.

Agregue 1 1/2 tazas de harina y amase hasta que quede suave.

Amasar durante 10 minutos más y agregar gradualmente el 1/4 de taza de harina restante.

Forme una bola con la masa.

Engrasa un bol y coloca la masa dentro.

Voltee la masa de modo que el lado engrasado quede hacia arriba, cubra y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Golpear la masa y dejar reposar durante 15 minutos.

Mientras tanto, combine el azúcar moreno y la canela en un tazón pequeño.

Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 8x24 pulgadas y unte con mantequilla blanda.

Espolvoree la mezcla de canela y azúcar de manera uniforme por encima y luego espolvoree con nueces y pasas.

Enrolle la masa hasta formar un tronco de 24 pulgadas, comenzando por el borde largo más cercano a usted.

Corte el tronco a lo largo por la mitad, formando dos tiras de masa de 24 pulgadas de largo.

Coloque las tiras de masa una al lado de la otra con los lados cortados hacia arriba.

Presione un conjunto de extremos y gire las tiras entre sí con fuerza, manteniendo los lados cortados hacia arriba.

Pellizque los extremos para asegurarlos.

Corte el tronco retorcido en 6 trozos y presione los extremos para juntarlos firmemente.

Colóquelo en el molde para hornear preparado y presione hacia abajo para asegurarse de que los panecillos tengan una altura uniforme.

Cubra y deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, aproximadamente 25 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Mezcle el azúcar glas y el agua hasta obtener una consistencia rociada y rocíe sobre los panecillos calientes.