Agathas übergroße Zimtschnecken

1 Tasse Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Rührschüssel vermischen.

Milch und Butterstücke in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung etwa 5 Minuten lang eine Temperatur von 43 °C hat.

Gießen Sie die warme Milchmischung in die Hefemischung und schlagen Sie sie 2 Minuten lang mit einem Elektromixer.

1 Tasse Mehl und Ei hinzufügen; 2 Minuten schlagen.

1 1/2 Tassen Mehl einrühren und glatt kneten.

Weitere 10 Minuten kneten und nach und nach die restliche 1/4 Tasse Mehl hinzufügen.

Den Teig zu einer Kugel formen.

Eine Schüssel einfetten und den Teig hineingeben.

Drehen Sie den Teig um, sodass die gefettete Seite nach oben zeigt, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde lang gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und 15 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen.

Eine 9 x 13 Zoll große Backform einfetten.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem 20 x 61 cm großen Rechteck aus und bestreichen Sie ihn mit weicher Butter.

Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen und anschließend mit Walnüssen und Rosinen bestreuen.

Rollen Sie den Teig zu einem 24-Zoll-Block, beginnend an der langen Kante, die Ihnen am nächsten liegt.

Schneiden Sie den Baumstamm der Länge nach in der Mitte durch, sodass zwei 24 Zoll lange Teigstreifen entstehen.

Teigstreifen mit der Schnittseite nach oben nebeneinander legen.

Einen Satz Enden zusammendrücken und die Streifen fest umeinander drehen, dabei die Schnittseiten nach oben halten.

Drücken Sie die Enden zusammen, um sie zu sichern.

Den gedrehten Holzstamm in 6 Stücke schneiden und die Enden fest zusammendrücken.

In die vorbereitete Backform legen und andrücken, um sicherzustellen, dass die Brötchen eine gleichmäßige Höhe haben.

Abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Backen Sie die Brötchen etwa 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Puderzucker und Wasser zu einer sämigen Konsistenz vermischen und über die warmen Brötchen träufeln.