अफ़्रीकी बीफ़ स्टू

एक बड़े, अधिमानतः नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ मिलाएं और मध्यम-तेज़ आंच पर 4 से 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक पकाएं।

बीफ़ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, कांटे से हिलाते रहें ताकि टुकड़े टूट जाएँ, या भूरा होने तक पकाएँ।

चर्बी दूर करें.

शोरबा, मूंगफली का मक्खन, टमाटर का पेस्ट, नमक और लाल मिर्च अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ (मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा)।

स्क्वैश मिलाएं, आंच कम करें, ढक दें और स्क्वैश के गर्म होने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएं।

फ्लेवर को मिश्रित करने के लिए इसे 5 मिनट तक खुला रखें और धीमी आंच पर पकाएं।