90-Minuten-Hefebrot

Lösen Sie die Hefe (jede Packung Hefegranulat enthält 1/2 Unze oder 1 Esslöffel) in 1 Tasse warmem Wasser auf.

Restliche Zutaten untermischen, bis der Teig weich, aber nicht klebrig ist.

Verwenden Sie nach Wunsch Vollkornmehl oder Vollweizenmehl oder teilen Sie es gleichmäßig auf.

Wenn der Teig weich ist und sich vom Schüsselrand löst, in 4 Stücke schneiden.

15 Minuten stehen lassen.

Jedes Teigstück 1 Minute lang mit einem Nudelholz auf ein leicht bemehltes Brett klopfen.

Zu Laiben formen und in 4 gefettete Backbleche geben.

30 Minuten stehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

20-30 Minuten bei 350° backen.

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie die Brote herausnehmen.