Gâterie aux courgettes

Lavez et coupez les courgettes en quartiers et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ne faites pas trop cuire.

Bien égoutter, laisser refroidir, couper en petits morceaux et essorer légèrement l'excès d'eau.

Placer dans un grand bol, ajouter les œufs battus et tous les autres ingrédients.

Mélangez très bien.

Huiler le fond d’un moule de 9 x 12 pouces.

Saupoudrez un peu de chapelure et lissez.

Étaler le mélange sur la chapelure.

Saupoudrer quelques miettes supplémentaires et du parmesan sur le mélange et cuire au four à 350° environ 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Peut être servi chaud ou peut être coupé en carrés de 2 pouces lorsqu'il est froid et servi comme hors-d'œuvre.