Sopa de Abobrinha e Endro

Abobrinha no vapor por 10 minutos.

Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.

Retire a abobrinha do fogo; refresque-o em água fria. Reserve 12 rodelas de abobrinha; bata o restante junto com a cebola e o alho em um processador de alimentos ou moinho de alimentos, usando um pouco do caldo para umedecer.

Despeje na panela de sopa junto com o caldo e mexa bem.

Reaqueça em fogo médio e junte o endro e o suco de limão.

Tempere a gosto.

Decore cada tigela com um bocado de iogurte e 3 rodelas de abobrinha.