Name: Суп из кабачков
Ingredients: 5 to 6 кабачки небольшого и среднего размера; 1 большая луковица, очищенная и тонко нарезанная (около 1 ст.); 1 1/2 tsp. порошок карри; 3 c. куриный бульон; 1 c. пополам (вместо сгущенного молока можно использовать); 1/2 c. молоко; соль; свежемолотый перец; мелко нарезанный лук для украшения; 12 cloves свежий чеснок; 1 большой пучок свежей брокколи; 4 tbsp. несоленое сливочное масло; 3 tbsp. мука; 1 tsp. соль; 1/2 tsp. черный перец; 2 c. молоко; 1/2 c. куриный бульон; половина и половина по мере необходимости; Венгерская сладкая паприка

Суп из кабачков

👁️ 8 просмотров

Суп из кабачков – впечатляющий ужин. Готовится из 5-6 кабачков небольшого или среднего размера, 1 большой луковицы, очищенной и тонко нарезанной (около 1 стакана), 1 1/2 ч. л. порошок карри, 3 ст. куриного бульона и 1 гр. пополам (вместо этого можно использовать сгущенное молоко), этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

Опустите неочищенные зубчики чеснока в кипящую воду на 1 минуту (для маленьких зубчиков — на 30 секунд); вынуть из воды, очистить и пропустить через мясорубку.

Нарежьте брокколи на бутоны и парочки, удалив древесные части, и варите в кипящей воде до готовности.

Снимите и слейте воду.

Растопите сливочное масло в 2-литровой кастрюле.

Когда масло начнет пузыриться, добавьте чеснок, быстро помешивая в течение нескольких секунд.

Быстро добавьте муку, соль и перец.

Постоянно помешивайте в течение 1 минуты.

Добавьте молоко и куриный бульон, быстро помешивая венчиком, пока соус не загустеет.

В блендере или кухонном комбайне сделайте пюре из брокколи с небольшим количеством соуса, добавляя оставшийся соус, пока вся брокколи не смешается.

Подберите приправу по вкусу и разбавьте ее пополам до нужной консистенции.

Подавайте, по желанию посыпав сладкой венгерской паприкой.

Получается от 4 до 6 порций.

💬 Комментарии