Soupe De Courgettes
La soupe aux courgettes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de saucisses italiennes sucrées ou piquantes, boyaux retirés, 2 c. céleri, coupé en morceaux de 1/2 pouce, tranché en angle, 2 lb de courgettes, tranchées en morceaux de 1/2 pouce, 1 c. d'oignon haché et 2 boîtes de tomates (28 oz chacune), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir les saucisses dans une grande cocotte.
Égoutter l'excès de graisse. Ajouter le céleri et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter tous les ingrédients restants sauf les poivrons verts.
Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Ajouter les poivrons verts et cuire à couvert pendant 10 minutes.
Donne 3 1/2 litres.
Servir avec du pain italien beurré à l'ail et du parmesan râpé.
🍷 Accords Parfaits
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