Sopa de Abobrinha
A sopa de abobrinha é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 quilo de abóbora de abobrinha, 5 cebolinhas, 4 xícaras. caldo de galinha (pode ser enlatado ou fresco), 1 pote pequeno de pimentão e 2 colheres de sopa. manteiga, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Fatie a abobrinha e corte em quartos.
Cozinhe em uma panela de 2 litros em 1 xícara de caldo.
Cozinhe por cerca de 6 minutos ou até ficar crocante e macio.
Adicione 3 colheres de sopa de cebolinha picada por mais um minuto.
Escorra o caldo de volta no caldo restante e reserve em uma tigela pequena.
Descasque o restante da abobrinha e pique.
Pique o resto das cebolinhas e suas pontas. Cozinhe na manteiga até ficar macio.
Adicione o caldo.
Adicione uma colher de sopa cheia de pimentão picado ao caldo reservado.
Adicione o pimentão restante à mistura da panela.
Cubra e cozinhe por 15 minutos.
Passe no liquidificador; adicione sal e pimenta a gosto.
Sirva com croutons.
🍷 Combinações Perfeitas
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