Soupe De Courgettes
La soupe aux courgettes est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de courgettes, 5 oignons verts, 4 c. bouillon de poulet (il peut être en conserve ou frais), 1 petit pot de piments et 2 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Tranchez les courgettes et coupez-les en quartiers.
Cuire dans une casserole de 2 litres dans 1 tasse de bouillon.
Cuire environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Ajoutez 3 cuillères à soupe d'oignons verts hachés une minute de plus.
Égoutter le bouillon dans le reste du bouillon et réserver dans un petit bol.
Épluchez le reste des courgettes et hachez-les.
Hachez le reste des oignons verts et leurs fanes. Laisser mijoter dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le bouillon.
Ajouter une grosse cuillère à soupe de piment haché au bouillon réservé.
Ajouter le reste du piment au mélange en pot.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Passer au mixeur; ajoutez du sel et du poivre au goût.
Servir avec des croûtons.
🍷 Accords Parfaits
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