Relish aux courgettes
La relish de courgettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 10 - 12 c. courgettes, 5 c. sel, 2 1/4 c. vinaigre blanc, 4 c. sucre et pincée de poivron rouge, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Broyer les courgettes avec un hachoir grossier ou un broyeur.
Ajoutez du sel, laissez reposer toute la nuit, si plus de 12 heures, réfrigérez.
Lavez et égouttez bien.
Ajouter le vinaigre, le sucre. poivron rouge, curcuma et graines de céleri et moutarde sèche, piments, poivrons verts.
Cuire dans une grande marmite.
Portez à ébullition, laissez mijoter 5 minutes.
Donne 5 litres.
🍷 Accords Parfaits
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