Cornichons de courgettes
Les cornichons de courgettes sont un dîner facile. Fabriqué avec 1 gallon. courgettes pelées, épépinées et coupées en quartiers, 1 c. citron vert décapant, 6 c. vinaigre, 10 c. sucre et 2 c. épice à marinade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dissoudre la chaux dans 1 gallon d'eau dans un bocal ou un récipient en verre de 2 1/2 à 3 gallons.
Ajouter les courgettes et laisser tremper 24 heures.
Videz l'eau de chaux et rincez 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Laisser égoutter sur du papier absorbant, un tissu éponge ou un tamis pendant 3 heures.
Dans une grande bouilloire en inox ou en émail, ajoutez le vinaigre et le sucre ; remuez bien.
Ajouter les épices pour marinades.
Ajoutez les courgettes et laissez reposer 24 heures.
Porter à ébullition et faire bouillir pendant 35 minutes.
Ajoutez du colorant alimentaire vert, si vous le souhaitez.
Remplissez les bocaux, bouchez et dégustez.
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