Courgettes mexicaines
La courgette mexicaine est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 oignon moyen, tranché finement, 1 c. d'huile végétale, 1 1/2 lb de courgettes, tranchées finement, 1 boîte (14 1/2 oz) de tomates entières pelées, égouttées et coupées en morceaux et 2 c. piments verts coupés en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Dans une poêle moyenne, faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage.
Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 5 à 10 minutes.
Placer le mélange de courgettes dans un plat allant au four carré de 8 pouces; garnir de fromage.
Cuire au four, à découvert, au four à 375° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
Donne 6 à 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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